ESW Tutor	ISG Tutor	WSET Diploma

         2003年，帶著對(duì)葡萄酒的好奇，她走進(jìn)了西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院——當(dāng)時(shí)全亞洲唯一的葡萄酒學(xué)院，學(xué)習(xí)葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)。從最初的葡萄種植的親力親為，到第一次釀造出自己的葡萄酒；從酒鼻子聞香和不同濃度的酒精、鹽水、糖水的專(zhuān)業(yè)嗅覺(jué)味覺(jué)訓(xùn)練，到品嘗各種風(fēng)格和類(lèi)型的成品酒，使她對(duì)葡萄酒的興趣與日俱增。于是，她來(lái)到了法國(guó)，這個(gè)所有葡萄酒人夢(mèng)想到達(dá)的葡萄酒王國(guó)，繼續(xù)編織著自己對(duì)葡萄酒的熱愛(ài)。

        法國(guó)南部有一個(gè)美麗的小城Avignon--過(guò)去教皇居住的地方，也是著名產(chǎn)區(qū)教皇新堡所在省的首府，全年沐浴著超過(guò)300天的地中海陽(yáng)光。三年的法國(guó)生活，兩年的葡萄酒國(guó)際貿(mào)易碩士的學(xué)習(xí)，加上法國(guó)得天獨(dú)厚的學(xué)習(xí)葡萄酒的各種機(jī)會(huì)，使她不斷地穿梭于課堂和酒莊，以及各種與葡萄酒有關(guān)的活動(dòng)之間，去探索葡萄酒的神奇與奧秘。

        通過(guò)親身摘葡萄的體驗(yàn)，使她更加能夠體會(huì)到葡萄農(nóng)人工作的艱辛，從而更加珍惜每一瓶精心釀造的葡萄酒。通過(guò)品嘗各種風(fēng)格的葡萄酒，使她認(rèn)識(shí)到葡萄酒就像人一樣，每瓶葡萄酒都有自己的特色，如渾厚剛勁的Pauillac，溫柔婉約的Chambolle-Musigny，熱情似火的chateauneuf- du-Pape…

        她曾在法國(guó)北羅納河谷三巨頭之一M.Chapouiter酒莊工作，從工作中體會(huì)到了無(wú)限的樂(lè)趣，更堅(jiān)定了她在葡萄酒行業(yè)繼續(xù)探索的決心。但是，中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)還處于起步階段，大部分人對(duì)葡萄酒的了解還有限，所以她決定致力于葡萄酒文化推廣的工作，她認(rèn)為，葡萄酒文化的推廣是進(jìn)行一切葡萄酒發(fā)展活動(dòng)的基礎(chǔ)。

        所以，她回國(guó)以后就來(lái)到了國(guó)內(nèi)最大的葡萄酒教育機(jī)構(gòu)——逸香，擔(dān)任全職講師，并于2011年獲得逸香專(zhuān)業(yè)葡萄酒講師資格，之后陸續(xù)獲得了美國(guó)ISG國(guó)際侍酒師和WSET授權(quán)講師，是國(guó)內(nèi)較早通過(guò)WSET四級(jí)認(rèn)證的講師。講課很辛苦，但也收獲了很多認(rèn)可，經(jīng)常走到哪里都會(huì)遇到學(xué)員，真有點(diǎn)“桃李滿(mǎn)天下”的意思。

        除了上課，張沛老師還會(huì)參與很多的項(xiàng)目，比如難度很大的開(kāi)荒式的課程：中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)課、甘肅產(chǎn)區(qū)課、黃酒產(chǎn)區(qū)課等等，因?yàn)闆](méi)有很多現(xiàn)成的資料，她都是花費(fèi)數(shù)年，一家一家酒莊拜訪、再用深入淺出的語(yǔ)言編寫(xiě)成教材，因?yàn)樗J(rèn)為，中國(guó)的葡萄酒的潛力巨大，更需要有人去推廣。

        當(dāng)然還有各種形式的品酒會(huì)，如波爾多名莊風(fēng)骨、勃艮第風(fēng)土解碼、摩澤爾風(fēng)土探索、液體黃金托卡伊等等，她覺(jué)得葡萄酒就像是生活中的催化劑，能夠在活動(dòng)和課程中能夠帶給大家葡萄酒的美妙，收獲大家對(duì)葡萄酒的喜愛(ài)，甚至增進(jìn)跟朋友的感情，都是一件很幸福的事情，所以她樂(lè)在其中。正是因?yàn)檫@份興趣使然，才讓她一直樂(lè)此不疲，在葡萄酒的道路上發(fā)揮微光。