WSET 中級(jí)	ESW初級(jí)講師認(rèn)證	ESW中級(jí)講師認(rèn)證

ISA中級(jí)講師認(rèn)證證書(shū)

　　許錚凱(Kevin凱文),逸香ESW初級(jí)認(rèn)證講師，ESW中級(jí)認(rèn)證講師，WSET中級(jí)認(rèn)證品酒師，通過(guò)ISA中級(jí)講師認(rèn)證，保樂(lè)力加(中國(guó))貿(mào)易有限公司-葡萄酒品牌大使，在中國(guó)首家擁有侍酒師的高級(jí)法國(guó)餐廳里工作，研習(xí)葡萄酒近4年，年均百余場(chǎng)主持葡萄酒培訓(xùn)，品鑒及品酒晚宴。

　　2004年，經(jīng)歷了4次超難度面試，許錚凱成為法國(guó)米其林三星餐廳Jean Georges餐廳首批侍酒師，師從新加坡第一位女侍酒師Yvonne Chiong，累積了大量并且寶貴的葡萄酒經(jīng)驗(yàn)。一個(gè)儲(chǔ)量近萬(wàn)支葡萄酒的酒窖管理經(jīng)驗(yàn)又為許錚凱提供了理論與實(shí)踐最好的平臺(tái)。餐廳兩頭班間隙為酒窖補(bǔ)貨，使許錚凱懂得如何真正管理照顧好每一支葡萄酒。每周準(zhǔn)備幾支葡萄酒的品牌及酒莊故事為客人進(jìn)行推薦，讓許錚凱更進(jìn)一步了解世界葡萄酒的品牌及市場(chǎng)。與此同時(shí)，許錚凱身兼餐廳酒吧調(diào)酒師一職。

　　可能因?yàn)殡u尾酒是酒精與酒精調(diào)和的產(chǎn)物，也為許錚凱對(duì)葡萄酒帶來(lái)更深層次的理解。許錚凱認(rèn)為，雞尾酒的調(diào)制是把不同的酒精通過(guò)對(duì)甜，酸，苦，辣，咸的精確配比，形成一款讓人喝著愉悅美味的酒精飲料。世界上大多數(shù)知名的葡萄酒也是通過(guò)不同葡萄品種的精確調(diào)配而釀制出來(lái)，可說(shuō)是天地人和的產(chǎn)物。但還有更多美味的葡萄酒只是釀制于簡(jiǎn)單的一款葡萄品種，這是何等的美妙啊!其中有天，有地，更有大量的“人”在其中!這也是愛(ài)上葡萄酒的中心點(diǎn)!

　　許錚凱自2002年研習(xí)葡萄酒至今，持WSET中級(jí)品酒師資格(高級(jí)資格待考中)?，F(xiàn)任保樂(lè)力加中國(guó)葡萄酒品牌大使，年均百余次主持葡萄酒品鑒培訓(xùn)活動(dòng)及葡萄酒晚宴，足跡遍布祖國(guó)大江南北，也曾自駕貫穿法國(guó)南北各著名產(chǎn)區(qū)，踏尋過(guò)南澳的美麗富饒。通過(guò)累積更多的經(jīng)驗(yàn)，許錚凱致力于為普通大眾推廣葡萄酒文化與歷史，推薦最符合個(gè)體消費(fèi)者需求的葡萄酒。

　　“葡萄酒不只是酒精飲料，她是歷史，文化，精神的結(jié)合。”有很多朋友問(wèn)，什么是最好的葡萄酒?許錚凱通常會(huì)回答：你喝到最好喝的，就是對(duì)你來(lái)說(shuō)最好的葡萄酒。無(wú)關(guān)于價(jià)格高低，酒莊是否聞名或是某某說(shuō)那是瓶好酒。酒是感性的產(chǎn)物，有多少藝術(shù)家是帶著一份微醺，而創(chuàng)造出最有價(jià)值也是無(wú)價(jià)的藝術(shù)品?許錚凱對(duì)最好葡萄酒的答案是--平衡!帶著感性走進(jìn)葡萄酒的世界，尋找那一份極致的平衡!