苛刻的自律，積極的心態(tài)加上持續(xù)不斷的學(xué)習(xí)鉆研，讓吳敏杰老師收獲了正氣的臉龐，優(yōu)雅的氣質(zhì)以及深不可測(cè)的內(nèi)涵。

吳敏杰老師對(duì)葡萄酒的一見鐘情，緣起于曾在米其林三星法國(guó)餐廳的工作經(jīng)歷，受教于法國(guó)皇室管家的專業(yè)培訓(xùn)和嚴(yán)苛管理，為吳敏杰老師的葡萄酒生涯開啟了大門，也因此而培養(yǎng)了他嚴(yán)苛律己，注重細(xì)節(jié)的良好習(xí)慣。

吳敏杰老師的葡萄酒職業(yè)生涯，是從侍酒師開始的。用同樣的葡萄，但竟然能神奇般地釀造出多變且復(fù)雜的葡萄酒;還能有一個(gè)人可以這么嫻熟地去安排那么多不同的酒與不同食物的最佳搭配。于是，懷著對(duì)葡萄酒無(wú)限的憧憬和做好一名侍酒師的堅(jiān)定信念，吳敏杰過(guò)上了如劍客與劍般和酒形影不離的生活。

在任職侍酒師的期間，吳敏杰以最好的侍酒師標(biāo)準(zhǔn)來(lái)嚴(yán)格要求自己，同時(shí)每年都制定目標(biāo)不斷深入學(xué)習(xí)，為了訓(xùn)練自己的聞香水平，他曾天天去水果攤聞水果，自購(gòu)“酒鼻子”進(jìn)行專業(yè)香氣訓(xùn)練。他也會(huì)堅(jiān)持去看天文地理和歷史方面的書籍，他相信世間萬(wàn)物都是存在著必然的聯(lián)系，跟葡萄酒有關(guān)系的，他都愿意去觀察和了解。這，或許就是極度地?zé)釔哿税?，如他所說(shuō)，酒已滲入了靈魂。

付出與回報(bào)總會(huì)不期而遇，堅(jiān)定與執(zhí)著必定換來(lái)贊譽(yù)和掌聲。2012年中國(guó)最佳法國(guó)侍酒師大賽，吳敏杰以絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)取得了冠軍的頭銜，得到了國(guó)際上眾多資深葡萄酒大師的高度認(rèn)可。

同樣的在這一年，從小就夢(mèng)想站在聚光燈下的他，開始走出餐廳，走上講臺(tái)，走進(jìn)會(huì)場(chǎng)，加入逸香國(guó)際葡萄酒交易上海培訓(xùn)中心，成為一名專業(yè)的葡萄酒講師。開始用自己對(duì)葡萄酒的熱愛和激情，點(diǎn)燃每一位學(xué)員的學(xué)習(xí)熱情，并將這個(gè)事業(yè)一直延續(xù)到今天。

在逸香擔(dān)任講師期間，吳敏杰老師致力于開發(fā)全球各主流產(chǎn)區(qū)課程，獲得全球多國(guó)產(chǎn)區(qū)授權(quán)講師資格，參與暢銷葡萄酒書籍《葡萄酒密碼》的編寫工作，在2018年以全亞洲第一名的成績(jī)獲得了WSET diploma的獎(jiǎng)學(xué)金，并主持開發(fā)逸香國(guó)際侍酒師課程、多系列在線課程、干邑及威士忌課程等。還受邀擔(dān)任WINE 100葡萄酒大賽，麥德龍及多家航空公司選酒評(píng)委。

和吳敏杰老師相識(shí)，是幸運(yùn)的，你會(huì)慶幸自己能夠被這樣一位優(yōu)秀有思想的講師引入葡萄酒的殿堂。跟吳老師相處一段時(shí)間，哪怕只是一場(chǎng)兩小時(shí)的酒會(huì)，你都會(huì)被他優(yōu)雅的舉止、慢條斯理的言談，耐心且細(xì)心的教學(xué)所觸動(dòng)。入粉，也就是這么一瞬間的事情。

        “葡萄酒對(duì)我來(lái)說(shuō)，她就像一個(gè)籠罩在迷霧下的小島，充滿了神秘，而我，和很多葡萄酒人一樣，為了尋找島上的生命之水，孜孜不倦的探索著。”——吳敏杰

主要教學(xué)經(jīng)歷

1、2012年中國(guó)最佳法國(guó)酒侍酒師大賽-中國(guó)大陸區(qū)決賽

逸香高級(jí)葡萄酒講師吳敏杰榮獲2012年中國(guó)最佳法國(guó)酒侍酒師大賽-中國(guó)大陸區(qū)決賽冠軍，他將作為中國(guó)大陸區(qū)代表到香港參加2012年中國(guó)最佳法國(guó)酒侍酒師大賽-大中華區(qū)的決賽，吳敏杰獲得榮譽(yù)的同時(shí)也證明了中國(guó)優(yōu)秀侍酒師同樣可以站在世界的舞臺(tái)，并與來(lái)自全球各地的優(yōu)秀侍酒師一較高下。

2、美酒邂逅咖啡-2013情人節(jié)主題酒會(huì)

逸香高級(jí)葡萄酒講師吳敏杰與seesaw咖啡聯(lián)合舉辦2013情人節(jié)主題酒會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)吳敏杰老師為大家講授咖啡和紅酒的千種滋味萬(wàn)種風(fēng)情，共同欣賞和品鑒來(lái)自意大利、德國(guó)、葡萄牙、法國(guó)的優(yōu)秀葡萄酒，使大家感知到世界不同地區(qū)葡萄酒的優(yōu)秀品質(zhì)，深切體會(huì)了葡萄酒與情人節(jié)的濃濃愜意。