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成為一個優(yōu)秀的品酒師:
首先,要有完備的葡萄酒專業(yè)知識。純粹靠感覺,你可以有喜歡不喜歡,但你喝不出好壞,因?yàn)槠咸丫频暮煤蛪亩加幸欢ǖ目陀^標(biāo)準(zhǔn),就像雪莉酒,很多人不喜歡,但你不能說它不好。
第二,要有很好的記憶力。因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)對于一個品酒師非常重要,沒有記憶力,喝過的酒全忘了,那肯定不行。而對比品嘗能幫助你積累經(jīng)驗(yàn),加深記憶。當(dāng)你將對葡萄酒的所有經(jīng)驗(yàn)搭建起來后,你隨便嘗一款酒,就很容易把它放到相應(yīng)的位置上去。
第三,要有一個開放的心態(tài)。不能說這酒我喜歡就好,那款酒不合口味就不好。或者我就喜歡某一地區(qū)、某一類型的酒,其他的根本不嘗。
第四,有很豐富的經(jīng)驗(yàn)。
第五,有一個公正的態(tài)度,不受外界因素、個人利益等的影響。最后,要有敏銳的感官和快速的反應(yīng)。
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