結(jié)合中國消費(fèi)市場和愛好者們的實(shí)際情況，逸香葡萄酒事業(yè)創(chuàng)立了自創(chuàng)課程——ESW，更突出本地實(shí)用性特性，所學(xué)的內(nèi)容也更貼合目前中國葡萄酒市場的現(xiàn)狀。

    2000年逸香的創(chuàng)始人文含先生從法國勃墾第學(xué)習(xí)種植與釀造專業(yè)回國，卻發(fā)現(xiàn)中國的葡萄酒市場幾乎是一片空白，而且很多從業(yè)者對葡萄酒知識的了解近乎為零。這種差異對于接受了葡萄酒圣地洗禮的文含先生來說無異于一聲悶雷的震撼。從那時候文含先生就萌生了成立培訓(xùn)機(jī)構(gòu)讓更多葡萄酒愛好者在國內(nèi)可以接觸和了解葡萄酒文化的想法。經(jīng)過一番努力，逸香葡萄酒事業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。定位在了新模式的葡萄酒文化傳播和教學(xué)。

    逸香成立之初主要依靠國外大型培訓(xùn)機(jī)構(gòu)聯(lián)合，突出的是WSET和ISG兩大課程。隨著十多年來的努力和發(fā)展，目前已經(jīng)成為國內(nèi)最專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一，并擁有超過20名專業(yè)講師的龐大講師團(tuán)，其中不少是國內(nèi)葡萄酒教育行業(yè)的精英。同時推出了立足與本土的實(shí)用性課程ESW.

    截止目前，僅ESW初級課程已經(jīng)擁有每年過萬人的培訓(xùn)數(shù)量，儼然已經(jīng)成為這個行業(yè)的領(lǐng)頭羊。很少有一個機(jī)構(gòu)可以同時可設(shè)數(shù)門不同的課程，很少有一個機(jī)構(gòu)能在多地同時開課，很少有一個機(jī)構(gòu)可以一年升級兩次教材，這些逸香都做到了。

    逸香WSET課程每年在不同城市開設(shè)初級、中級。高級課程。絕大部分由逸香本部輸送老師到當(dāng)?shù)厥谡n保證教學(xué)質(zhì)量。中級課程選用不少于30款最能代表產(chǎn)區(qū)特色的酒款，而高級課程更是用足88款，包括不少名莊。而且在課程信息量和PPT完善上也是下了很多工夫。所以在中國雖然開設(shè)WSET課程的機(jī)構(gòu)不少，但是逸香始終是其中很有口碑的品牌之一。

    ISG是美國侍酒師協(xié)會的專業(yè)課程。其目的是通過專業(yè)培訓(xùn)為酒店，餐廳輸送專業(yè)的侍酒師人才，是一個定位于酒店餐飲專業(yè)性人才的課程。該課程逸香是中國獨(dú)家代理。課程分為三個級別。雖然相對受眾要少一些，但是課程的精準(zhǔn)度則更高。隨著目前國內(nèi)對侍酒師這個行業(yè)的認(rèn)知越來越清晰，也越來越受重視。這個曾經(jīng)被誤當(dāng)做服務(wù)生的行業(yè)也開始走入各大知名酒店，受到應(yīng)有的尊重和待遇。逸香的ISG課程為國內(nèi)中國頂級酒店提供了大量專業(yè)人才使得酒店更加貼近國際化標(biāo)準(zhǔn)，也為很多有志青年提供了一技之長和一份事業(yè)。2012年6月至8月間逸香將會再開為期三個月的ISG高級課程。全程由美國ISG總部的葡萄酒講師來中國授課，同時品嘗數(shù)百款酒?？梢哉f是相當(dāng)龐大且精致的專業(yè)課程。

    同時在多年的時間和探索中，逸香沒有安于現(xiàn)狀。而是發(fā)現(xiàn)了國外課程在中國“水土不服”的狀況。因?yàn)闊o論WSET還是ISG都是國際通用課程。使用統(tǒng)一教材，統(tǒng)一PPT和統(tǒng)一考試。但中國的葡萄酒市場起步很晚，而且在各地區(qū)有著明顯的差異，所以依然沿用這種教學(xué)模式并不能最有效地適合中國葡萄酒愛好者及葡萄酒教育。于是在總經(jīng)理文含的領(lǐng)導(dǎo)下，在龐大講師團(tuán)的共同努力下，結(jié)合中國消費(fèi)市場和愛好者們的實(shí)際情況，創(chuàng)立了ESW課程。ESW課程總共四個級別，目前逸香已經(jīng)大范圍開設(shè)初級和中級，高級課程從去年正式上線，而新版本的高級教材也是精益求精，堪稱葡萄酒教育資料的典范。并預(yù)計在2012年開設(shè)最頂級的大師課程。

    這項(xiàng)課程更突出本地實(shí)用性特性。不強(qiáng)求學(xué)員有很好的英語基礎(chǔ)，所學(xué)的內(nèi)容也更貼合目前中國葡萄酒市場的現(xiàn)狀。對于從事葡萄酒行業(yè)或者想更多了解葡萄酒的愛好者，并不想在這個行業(yè)研究學(xué)術(shù)的人來說是不錯的選擇。而且ESW的證書通過逸香的專業(yè)和努力已經(jīng)在世界上很多國家和地區(qū)得到認(rèn)可。2011年逸香又和西北農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒學(xué)院以及保樂力加進(jìn)行了戰(zhàn)略合作。定期為西農(nóng)葡萄酒學(xué)院的學(xué)生進(jìn)行ESW中級授課，使得這些學(xué)生可以多角度全方面的學(xué)習(xí)，為中國未來的葡萄酒行業(yè)培養(yǎng)全面優(yōu)秀的人才。

    逸香獨(dú)家代理的“酒鼻子”也可以說是一項(xiàng)學(xué)習(xí)葡萄酒的利器。由勃艮第葡萄酒專家研制的這套工具，集合了幾十種在葡萄酒中常見的香氣，在課堂上可以對號入座，讓學(xué)員更好的了解一些不常見的香氣，并訓(xùn)練鼻子的靈敏性。同時逸香長期為學(xué)員提供大量的專業(yè)品酒活動，使學(xué)員在課程結(jié)束后?？梢岳^續(xù)提升持續(xù)服務(wù)。