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ISA國(guó)際侍酒師聯(lián)盟葡萄酒高級(jí)專家課程（ISA Advanced wine Specialist Certificate）北京、廈門首發(fā)

ISA國(guó)際侍酒師聯(lián)盟實(shí)操課程（ISA Advanced Sommelier Course）上海首發(fā)......

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1、ISA國(guó)際侍酒師聯(lián)盟（International Sommelier Alliance）

 

----主流葡萄酒國(guó)家膜拜侍酒師課程的締造者

 

ISA核心團(tuán)隊(duì)在北美葡萄酒教育領(lǐng)域已有20余年的研發(fā)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。ISA國(guó)際侍酒師聯(lián)盟認(rèn)證課程是集全球最領(lǐng)先的品酒師模塊、侍酒師模塊于一體的權(quán)威課程，已在全球50多個(gè)國(guó)家和北美100多所高校開設(shè)課程，在世界幾乎所有主流葡萄酒國(guó)家處于被膜拜的地位……

 

 

ISA已然成為侍酒師課程的最新代名詞，亦被越來越多的中國(guó)葡萄酒愛好者及行業(yè)內(nèi)人士所熟知。

 

就在今年6月-9月，ISA國(guó)際侍酒師聯(lián)盟的創(chuàng)始人Wayne Gotts將來到中國(guó)，在多個(gè)城市進(jìn)行2017全國(guó)巡回授課授課之旅。

 

 

國(guó)內(nèi)葡萄酒愛好者和業(yè)內(nèi)人士將能現(xiàn)場(chǎng)聽到ISA創(chuàng)始人授課、分享，可謂機(jī)會(huì)難得！

 

2、ISA國(guó)際侍酒師聯(lián)盟系列認(rèn)證課程亮點(diǎn)介紹

?膜拜一：侍酒師視角

由國(guó)際侍酒師聯(lián)盟靈魂人物Wayne Gotts結(jié)合自己多年侍酒師經(jīng)驗(yàn)編著，全球獨(dú)家從侍酒師角度系統(tǒng)講解葡萄酒知識(shí)。

 

?膜拜二：最具含金量

ISA課程內(nèi)容比同類產(chǎn)品增加40%，含品酒與侍酒模塊，深入講解全球最典型的釀酒葡萄品種等內(nèi)容，是含金量最高的侍酒師課程。

 

?膜拜三：最全單品種葡萄酒

釀酒葡萄品種與課程用酒嚴(yán)格一一對(duì)應(yīng)，學(xué)員一次性掌握市場(chǎng)95%的國(guó)際主流釀酒葡萄的特性，品鑒最全的單品種葡萄酒，成為真正的葡萄酒品種專家。

 

ISA課程還有更多驚艷之處，而中國(guó)的葡萄酒愛好者和從業(yè)者也將有更多機(jī)會(huì)領(lǐng)略頂級(jí)侍酒師課程的風(fēng)范。

 

 

逸香國(guó)際葡萄酒教育是ISA課程的中國(guó)獨(dú)家合作伙伴，來到中國(guó)的ISA課程，還為學(xué)員帶來更多驚喜!

?驚喜一：中英雙語(yǔ)教學(xué)

逸香多位頂級(jí)名師聯(lián)合翻譯，中英文教材與教學(xué)，保留原汁原味的國(guó)際權(quán)威葡萄酒知識(shí)，雙語(yǔ)境國(guó)際化教學(xué)，全面解決學(xué)員國(guó)際交流遇到的溝通障礙問題，對(duì)閱讀葡萄酒英文書籍等葡萄酒深度學(xué)習(xí)具有極大幫助，是成為國(guó)際化人才的最佳選擇。

 

?驚喜二：高清地圖實(shí)戰(zhàn)

逸香匯聚全球頂尖講師，獨(dú)家彩繪最新、最清晰、最精準(zhǔn)、最全面的世界葡萄酒地圖，進(jìn)行地圖實(shí)戰(zhàn)教學(xué)。

 

?驚喜三：國(guó)際授權(quán)講師

ISA授權(quán)講師經(jīng)美國(guó)侍酒師聯(lián)盟考核并認(rèn)證，目前全球僅100余名。

 

?驚喜五：課程用酒超3萬

 

近50款各具代表典型葡萄酒，總價(jià)超3萬，包括20款精選最主流單品種葡萄酒，可能是你唯一一次最全面品鑒世界上單品種葡萄酒。

 

3、被曲解的侍酒師（Sommelier）

 

侍酒師，國(guó)際通用名稱叫Sommelier。Sommelier源于法語(yǔ)從字面意義上看，侍酒師是指在賓館、餐廳里負(fù)責(zé)酒水、飲料的侍者。很多人對(duì)侍酒師的認(rèn)識(shí)，就是在高級(jí)餐廳里負(fù)責(zé)給客人開酒的服務(wù)員。而事實(shí)上，它在今天已經(jīng)被賦予很多新的內(nèi)容，侍酒師行業(yè)在國(guó)外已得到多年的發(fā)展，侍酒師在眾多國(guó)際大都市的高檔餐廳里，都是擁有高薪的稀缺人才。

 

一個(gè)好的侍酒師必須是參加過侍酒師培訓(xùn)并擁有豐富的葡萄酒專業(yè)知識(shí)，了解各種菜肴的搭配及標(biāo)準(zhǔn)的侍酒動(dòng)作，懂得酒單的制作和酒窖的管理，擁有足夠的大局觀、穩(wěn)重的氣質(zhì)、對(duì)用餐客人內(nèi)心的把握、良好的溝通能力、頂級(jí)的服務(wù)意識(shí)及配套的餐飲管理知識(shí)，這些都不僅僅是一名負(fù)責(zé)倒酒的服務(wù)員所能做到的。最明顯的事例是：無論客人點(diǎn)哪種葡萄酒，服務(wù)員都以相同溫度送上，并總是在后廚開啟葡萄酒。而一個(gè)訓(xùn)練有素的侍酒師會(huì)從酒窖或恒溫酒柜中取出葡萄酒，測(cè)試達(dá)到應(yīng)有的溫度后，再端上奉客，并當(dāng)面開啟葡萄酒。

 

 

與品酒師不同的是，侍酒師的知識(shí)儲(chǔ)備更為豐富，尤其需具備侍酒師要有基本的美學(xué)修養(yǎng)，擁有敏銳的時(shí)尚感知、高尚的品位和鑒賞力,一個(gè)合格的侍酒師的成長(zhǎng)期至少要四五年，在葡萄酒的品鑒上需要過五關(guān)斬六將，通過侍酒師培訓(xùn)并取得資格認(rèn)證之后，才可面對(duì)客戶。因此，在國(guó)外，一名優(yōu)秀的侍酒師年薪可以達(dá)到6萬至10萬美元，還不包括豐厚的小費(fèi)。

 

侍酒師行業(yè)在國(guó)內(nèi)還是一個(gè)悄然興起的新職業(yè)。據(jù)權(quán)威調(diào)查顯示，目前在首都北京的國(guó)際級(jí)飯店或是俱樂部里，幾乎鮮見經(jīng)受過正規(guī)培訓(xùn)的侍酒師。中國(guó)現(xiàn)在進(jìn)口的葡萄酒數(shù)量在逐年增長(zhǎng)，但相關(guān)的葡萄酒教育卻顯得尤為匱乏，很多酒店的服務(wù)員及管理人員都缺乏足夠的葡萄酒知識(shí)和技能，在酒水的服務(wù)與銷售方面，只停留在一個(gè)初級(jí)層面?，F(xiàn)在許多雇主愿意花高價(jià)去國(guó)外聘請(qǐng)具有專業(yè)資質(zhì)的國(guó)際級(jí)侍酒師，來完善其高品質(zhì)的服務(wù)。

 

 

在我國(guó)侍酒師行業(yè)人才極度空缺的今天，已經(jīng)有越來越多的人認(rèn)識(shí)到，中國(guó)的葡萄酒及烈酒行業(yè)，以及整個(gè)的頂級(jí)餐飲業(yè)要想更好地發(fā)展，必須培養(yǎng)我國(guó)自己的侍酒師。

 

圖為Wayne Gotts先生 

 

 

4、ISA創(chuàng)始人Wayne Gotts先生的侍酒師生涯

 

 

在80年代時(shí)候，Wayne Gotts先生機(jī)緣巧合接觸到葡萄酒后，先后在多個(gè)國(guó)際獲獎(jiǎng)的知名餐廳中擔(dān)任首席侍酒師，就這樣一發(fā)不可收拾的投身了這個(gè)行業(yè)中。為了讓侍酒師這個(gè)行業(yè)日益興旺起來，他便開始與同盟創(chuàng)辦侍酒師的課程。90年代，Wayne擔(dān)任ISG國(guó)際侍酒師認(rèn)證課程的副總裁及教學(xué)總監(jiān)，并完成所有的課程研發(fā)。曾為中國(guó)培養(yǎng)了大量的ISG認(rèn)證講師與優(yōu)秀的侍酒師，也使得Wayne Gotts先生在全球葡萄酒教育領(lǐng)域聲名赫赫。

 

 

自2013年開始Wayne先生將ISG的課程全面升級(jí)，加入了最新的侍酒師理念，創(chuàng)立了ISA侍酒師聯(lián)盟，并同時(shí)擔(dān)任ISA總裁及首席執(zhí)教官。憑借著課程體系的人性化和與時(shí)俱進(jìn)，ISA課程在北美遍地開花，其中包括洛杉磯，舊金山，拉斯維加斯，圣地亞哥，丹佛，芝加哥，亞特蘭大，華盛頓，奧蘭多，多倫多等。

自ISA問世之后，Wayne先生毅然決然的將ISA帶到中國(guó)，在逸香國(guó)際葡萄酒教育的全力協(xié)助下，ISA推出了特有的雙語(yǔ)版教育系統(tǒng)，既能使用中文進(jìn)行學(xué)習(xí)，同時(shí)也便于學(xué)習(xí)者掌握原汁原味的英文專業(yè)術(shù)語(yǔ)，從而消除學(xué)習(xí)者同國(guó)際專業(yè)人士交流的障礙，為進(jìn)一步進(jìn)修和提高做準(zhǔn)備。

 

 

5、Wayne Gotts先生中國(guó)行，將為國(guó)內(nèi)餐飲服務(wù)業(yè)升級(jí)帶來重要的積極影響

 

圖為Wayne Gotts先生

 

 

 

此次的中國(guó)之行，時(shí)間將為5月23日到8月初，在北京，上海，杭州，廣州，柳州，長(zhǎng)春，長(zhǎng)沙等多個(gè)城市與葡萄酒愛好者們直接交流。九月份，他更是要前往中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)進(jìn)行為期一周的旅行，直面中國(guó)葡萄酒。

 

 

此次Wayne Gotts先生來到中國(guó)，他將憑借自己的專業(yè)知識(shí)及對(duì)葡萄酒文化的熱忱，將國(guó)際先進(jìn)的侍酒師理念文化及行業(yè)趨勢(shì)傳播至中國(guó)，為中國(guó)侍酒行業(yè)注入強(qiáng)有力的新鮮血液。

 

圖左為Wayne Gotts先生

 

這是對(duì)于中國(guó)的葡萄酒愛好者，侍酒師從業(yè)者的一件幸事，大家將有機(jī)會(huì)面對(duì)面與大師探討葡萄酒知識(shí)與文化，深入了解國(guó)際頂尖大師對(duì)葡萄酒的看法。機(jī)會(huì)難得，不容錯(cuò)過！

 

逸香國(guó)際葡萄酒教育將對(duì)ISA創(chuàng)始人此次巡回授課進(jìn)行持續(xù)跟蹤報(bào)道，敬請(qǐng)關(guān)注。

 

 

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