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張子英 美國ISG侍酒師初級認(rèn)證學(xué)員 逸香北京培訓(xùn)中心學(xué)員
在學(xué)生時(shí)代我就開始與葡萄酒打交道,至今已有六年的時(shí)間,我大學(xué)學(xué)的專業(yè)是釀酒工程專業(yè),因此對酒還是有一些了解的,與那些只是限于喝的人來說還是有很大區(qū)別的。我喜歡葡萄酒,尤其是那迷人的芳香與艷麗的色彩更是讓我著迷。
畢業(yè)后,我便到了卡慕世家酒廊工作,先后任職服務(wù)員、侍酒師,工作中我學(xué)到了很多葡萄酒知識,但是知識零零散散并不系統(tǒng),直到后來,我接觸了逸香,才讓我有了不一樣的轉(zhuǎn)變,抱著對葡萄酒的興趣與對侍酒師的執(zhí)著,我報(bào)名參加了美國ISG初級課程,課堂上龐大的信息量,的確讓我有些無從下手,這與我所學(xué)的專業(yè)知識有些不同,但是這些知識更加實(shí)際,與我的工作息息相關(guān),于是我便很努力背那本厚厚的書,也希望能把所學(xué)的知識運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中。
葡萄酒是個(gè)實(shí)操性很強(qiáng)的東西,光知道理論其實(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,平日有時(shí)間我會多參加一些品酒會,多品嘗不同國家釀造的葡萄酒,品鑒它們的不同之處,有時(shí)也會到一些葡萄酒酒莊參觀,不僅賞心悅目,修身養(yǎng)性,還能從中學(xué)到有關(guān)葡萄酒的知識,可謂一箭雙雕,獲益良多。
我喜歡侍酒師這份工作,更喜歡與葡萄酒打交道,自從學(xué)習(xí)了ISG課程,讓我的人生目標(biāo)更加清晰了,以后只要能與葡萄酒打交道,為中國葡萄酒事業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量,我都會努力去做的。命運(yùn)既然選擇了我與葡萄酒的緣分,那么我會一直做下去,不遺余力。
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